Mbote kuna! Mutindu mu kele fournisseur ya ba emulsifiant, mbala mingi bo ke yulaka mono bangiufula na yina me tala ba ntalu ya HLB ya ba emulsifiant ya kuswaswana. Na yau, bika beto kota mbala mosi na kati na yau mpi kutala kana ba emulsifiants ya kuswaswana kele mpenza ti ba valeur ya HLB ya kuswaswana.
Ntete-ntete, HLB kele inki? HLB kele ngogo ya ke tendula Balance Hidrophile - Lipophile. Yo kele kitesilu yina ke sadisaka beto na kubakisa mutindu kima mosi ya ke vukisaka masa ke kuditwadisaka na masa ti mafuta. Ntalu ya HLB ke yantika na 0 tii na 20. Ntalu ya HLB ya fioti (0 - 3) ke tendula nde emulsifiant kele lipophile mingi (mafuta - ke zolaka), kansi ntalu ya nene ya HLB (17 - 20) ke monisa nde yo kele hydrophile mingi (zola masa -).
Ntangu yai, kana yo ketubila ba emulsifiants ya kuswaswana, mvutu kele nde ee ya sikisiki, yo kele mpenza ti ba valeur ya HLB ya kuswaswana. Mpi yai kele mfunu mingi sambu ntalu ya HLB ya emulsifiant lenda monisa ngolo na yo na bisadilu ya kuswaswana.
Bika beto tala mwa ba emulsifiant yina bantu mingi kesadilaka mpi ntalu na yo ya HLB. Mosi ya ba emulsifiers ya kuzabana mbote - kele Span 20. Yau kele na ntalu ya HLB ya kiteso ya 8,6. Span 20 kele lipophile mingi, yina ke sala nde yo vanda mbote sambu na kusala masa - na ba emulsions ya mafuta - (W/O). Ba emulsions ya mutindu yayi ke sadilamaka mingi na bima mutindu ba cremes na ba lotions kisika nge ke zola nde mafuta kuvanda fase ya ke landa.
Na ndambu yankaka, beto kele na Tween 80. Tween 80 kele na ntalu ya HLB ya kiteso ya 15. Yau kele hydrophile mingi, yau yina yau kele ya kufwana sambu na kusala mafuta - na - emulsions ya masa (O/W). Ba emulsions O/W ke monanaka mingi na bima bonso ba nzungu ya salade ti miliki, kisika masa kele fase ya ke landa.
Kikuma yina ba emulsifiants ya kuswaswana ke vandaka ti ba valeur ya HLB ya kuswaswana ke katukaka na structure chimique na bo. Ba emulsifiants ke salamaka na bitini zole yina ke zolaka masa mpi yina ke zolaka mafuta. Ntalu ya bitini yai zole ke monisaka ntalu ya HLB. Mu mbandu, emulsifiant yina kele ti kimvuka ya nene ya hydrophile mpi kimvuka ya fioti ya lipophile ta vanda ti ntalu ya HLB ya ngolo, kansi yina kele ti kimvuka ya nene ya lipophile mpi kimvuka ya fioti ya hydrophile ta vanda ti ntalu ya fioti ya HLB.
Kansi sambu na nki yo kele mfunu nde ba emulsifiants ya kuswaswana kuvanda ti ba valeur ya HLB ya kuswaswana? Ebuna, kana nge kesala kima mosi, nge fwete pona emulsifiant ya mbote yina kele ti ntalu ya HLB ya mefwana sambu na bampusa na nge ya sikisiki. Tuvova vo ovanganga nlongo mia lumbu. Mbala mingi, bima yina ke taninaka nitu na ntangu ke vandaka ti masa mpi mafuta. Nge kele na mfunu ya emulsifiant yina kele na ntalu ya HLB yina lenda sala emulsion O/W ya kukangama na mpila nde nkisi yina ke taninaka nitu na ntangu kumwangana kukonda mpasi na mpusu ya nitu mpi kukabwana ve. Kana nge pona emulsifiant yina kele ti ntalu ya HLB ya mbi, emulsion lenda bukana, mpi kima na nge ta sala ve mutindu nge kanaka.
Kima yankaka ya kutadila kele nde bantangu yankaka, yo lenda lomba nde nge sadila bima yina bo mevukisa sambu na kubaka ntalu ya HLB yina nge kezola. Bo ke bingaka yo ngidika ya emulsifiant. Na kuvukisaka ba emulsifiers zole to mingi ti ba ntalu ya HLB ya kuswaswana, nge lenda tula mbote - HLB ya mvimba ya ngidika. Mu mbandu, kana nge kele na mfunu ya kima mosi ya ke vukisaka masa yina kele ti ntalu ya HLB ya 10, mpi nge kele ti kima mosi ya ke vukisaka masa yina kele ti ntalu ya HLB ya 8 mpi ya nkaka ya kele ti ntalu ya HLB ya 12, nge lenda vukisa yo na kiteso ya mbote sambu na kubaka ntalu yina nge ke zola.
Ntangu yai, mono ke zola kutubila lusadisu mosi ya kitoko kibeni yina lenda pesa nge bansangu mingi na - ya mudindu na yina me tala ba emulsifiers mpi kumeka na yo. Nge lenda tala4-mekadfgsdfg. Yau kele na mwa bansangu ya nene ti bangindu yina lenda sadisa nge na kubakisa mbote-mbote ba emulsifiers.
Mutindu mu kele fournisseur ya emulsifiant, mu me monaka na meso na munu mosi mutindu yau kele mfunu na kupona emulsifier ya mbote ti ntalu ya mbote ya HLB. Beto ke pesaka mitindu mingi ya ba emulsifiants yina kele ti ba ntalu ya HLB ya kuswaswana sambu na kulungisa bampusa ya kuswaswana ya bakiliya na beto. Ata nge kele na kisalu ya madya, ya bima ya kuyidika nitu, to na konso kisalu yankaka yina kelombaka kusadila ba emulsion, beto mesadisa nge.
Kana nge ke na kusala ntangu yai kima mosi ya mpa to nge ke sosa kutomisa kima mosi ya kele dezia, kubaka emulsifiant ya mbote kele mfunu mingi. Mpi kuna beto ke kotaka.Kimvuka na beto ya bantu ya mayele lenda sadisa nge na kupona emulsifiant ya kuluta mbote na kutadila bampusa na nge ya sikisiki. Beto ke bakisa nde konso kima kele ya kuswaswana, mpi beto ke kudipesaka na kupesa beno ba emulsifiants ya kuluta mbote - yina ta sala nde ba formulations na beno kununga.
Na yau, kana nge kezola kuzaba mambu mingi ya metala ba emulsifiers na beto to nge kele na bangyufula na yina metala ba ntalu ya HLB mpi inki emulsifiant mefwana sambu na nge, kuvanda ve ti keti-keti na kukutana ti beto. Beto kele awa sambu na kusolula, kupesa bamvutu na bangyufula na nge, mpi kusadisa nge na kuzwa solution ya mbote ya emulsifiant. Ata nge kele muntu ya fioti - to muntu ya nene -, beto lenda sala ti nge sambu na kulungisa bampusa na nge ya emulsifier.
Na kusukisa, ba emulsifiants ya kuswaswana kevandaka mpenza ti ba valeur ya HLB ya kuswaswana, mpi ba valeur yai kesalaka kisalu ya mfunu na kisalu ya ba emulsions na bima ya kuswaswana. Na kubakisaka ngindu ya HLB mpi kupona emulsifier ya mbote, nge lenda sala bima ya kukangama, ya mbote -. Mpi bonso fournisseur na nge ya emulsifiant ya nge ke tudilaka ntima, beto kele ya kuyilama na kusadisa nge na konso kitambi ya nzila. Yo yina, bika beto yantika nzietelo yai kumosi mpi kusala nde kima na beno kuvanda ya kuluta mbote!
Ba referansi:
- Nsikudukusu, DJ (2015). Emulsions ya Madya: Minsiku, Bikalulu, mpi Mayele. Kisalu ya CRC.
- Kusala, P. (1965). Emulsions: Teoria ye Pratica. Kimvuka ya Kubasisa Mikanda ya Reinhold.
